地中海のインスピレーション
「食を通して旅をする」
ラ・ピカエタは2020年3月2日に
よって立ち上げられました(京都)
営業時間
次のイベント
新しいイベントのお知らせをお待ちください
11:30 a.m. - 15:00 p.m.
17:00 p.m. - 21:30 p.m.
飲むだけでもOKです
L.O. 20:30 p.m.
20:30からドリンクのみOKです。
ラ・ピカエタについて
ラ・ピカエタの起こりは思い出、
敬意を表すること、そして旅すること。
ラ・ピカエタは2020年3月2日にエミリオとアキコによって立ち上げられました。
気前よく、シンプルで、誠実なメニューのあるスペインバルです。
現在はイベントとしてのみですが、メニューはもちろんアイデアにおいても、最小限の物、
手段で最善の物を創り出すことを心がけています。
全ては好奇心から始まりました。伝統的、自家製、そしてつまみのような小皿料理への熱い想いを持つ私達は、
家庭的で楽しめる料理ということに敬意を表したかったのです。
“小さい子供が台所に入り、おばあちゃんが作っている料理をつまんでいる時と同じような感覚で、ラ・ピカエタに入って頂ければ嬉しいです”
ラ・ピカエタのコンセプト
アリカンテ州ではランチやディナーの際に、
少量のお惣菜的な料理が出てくることがよくあります。
これがピカエタと呼ばれるものです。
タラゴナ州では、タパスのバルはジェスケリエスと呼ばれます。
バスク、ナバラ、リオハ地方ではチキテオの習慣があります。
つまり、友達と出かけ、何杯かひっかけることで、
その呼び名はワインの小さいグラスをチキートスと呼ぶことから来ています。
他の地域ではチャトスと呼ばれるグラスのことです。
由来
「ラ・ピカエタ」の起こり
私たちの料理は家庭料理に由来しています。
いわゆる家庭というものが、
私たちのメニューのコンセプトを形作ってくれました。
心を込めて料理をしてくれた世の多くのおばあさん、
おばさん、お母さんたちへ敬意を表し、
特に 2人の素晴らしい女性、
ドゥリンとアグスティーナの名をここに残します。
メニュー
タパス ・ ピコテオ
タパス(ピコテオ)のメニューには、
今まで作ってきたスープ、ポタージュ、
クリームスープ、サラダ、
などが掲載されています。
まだ確定したメニューではなく、時季的なもの、
その時に食べたいなぁと思うもの、
閃きによってメニューを変更します。
ピコテオのメニューは、スープ（ポタージュ、
クリームスープ）、サラダと他のタパスからなります。
ピンチョス
定番の10種類のピンチョスの他に、季節による新しいピンチョスも加える予定です。
チャトで飲むワイン、冷えたビールがよく合います。
パエジャ
イベントのみ行っている現在は、
一度に3種類のお米料理を作ることができません。
そのため、イベント毎に1種類のお米料理、
もしくはフィデウアかを選んで作ります。
いつかは薪で作るパエジャもご提供したいのですが、
現在はその準備がまだ整っていません。
フィデウア
ガンディア由来の料理で、
作り方はパエジャに似ています。
ピンチョスとチャトで飲むワイン以外にも私達が広めたいものの1つ、それはフィデウアです。
ラ・ピカエタのフュメ
全ての創作に基本が重要であるように、おいしいフィデウアを作るために大切な基本となるフュメ。
ラ・ピカエタにはフィデウアに最適な自家製のフュメがあります。
Do you Fideuá?
フィデウアを知ってますか？
¿Conoces la Fideuá?
デザート
Toda nuestra carta es casera incluido los postres, también realizamos helados caseros.
ラ・ピカエタのブルーチーズケーキは2021年の1月から出しています。
De sabor intenso que recomendamos acompañarla con un buen vino tinto.
アルコールのメニュー
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+ インフォメーション
特別な日にワインをおすすめします。
ラ・ピカエタを特徴づける物はいくつかありますが、その内の1つでもあるチャト。ワイングラスとして使用しているチャトは、
私達のアイデンティティーマークでもあり、バルをはしごするお客様に提供するその独特の方法に敬意を表しています。ワインを飲む小さなグラスを「チャト」と呼び、チキテオとは「チャトス」を手に取る、
という意味で昔ながらの風習です。友達や仲間達とバルからバルへとはしごをすることを「チャテアール」と呼びます。
適度な量のワインを飲み、順番に奢り奢られ、たくさんのバルを飲み歩くことになります。
チャトという言葉は、そのグラスの形に由来しています。
口が広く背が低く、「鼻ぺちゃ」を意味します。 -
特別な日にビールをおすすめします。
Nos disculpamos por el escaso menú de cerveza.
Como buenos cerveceros que somos, en un futuro tendremos más variedades de cervezas. -
+ インフォメーション
スペインのベルモット#VERMUTEANDO
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+ インフォメーション
“流れ上る涙
新鮮で楽しい
喜びを分かち合う涙のよう” -
+ インフォメーション
カクテル
スペインのジン
Menú de cócteles españoles para cada temporada. También tenemos en nuestro menú licores de España como el licor de arroz, etc.
